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Costela achada

Postado por , no dia 27 de abril de 2013 em Sem categoria
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Modo de Preparo

  • Para a costela:
  • Aqueça parte do óleo em uma panela de pressão e doure a costela
  • Cubra com a água, junte o caldo, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos depois de pegar pressão
  • Depois de pronta deixe esfriar e desfie
  • Em fogo médio, aqueça o restante do óleo e refogue a cebola, depois acrescente a costela desfiada e misture
  • Retire do fogo e tempere com o sal, a pimenta e o cheiro verde
  • Reserve
    Para o purê:
  • Numa panela em fogo médio misture a mandioca, o leite e a manteiga até ficar homogêneo, tempere com o sal e a pimenta
  • Reserve
  • Montagem:
  • Espalhe em um refratário o purê e cubra com o requeijão
  • Arrume o refogado de costela
  • Cubra com a mussarela e o parmesão ralado
  • Leve ao forno para derreter o queijo (uns 20 minutos)
  • Fiz na casa da minha mãe e ficou ótimo
  • Se quiser troque costela por lagarto, mas não esqueça de trocar o nome da receita
  • Você também pode trocar a mandioca por batatas, na minha opinião ficaria até mais gostoso
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Ingredientes
  • Para a costela:
  • 1 e 1/2 kg de costela em pedaços
  • 3 colheres de óleo
  • 2 cubos de caldo de costela
  • 2 cebolas picadas e
  • sal, cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto
  • Para o purê:
  • 3 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Vai precisar também de:
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 200 g de mussarela ralada
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado
Esta receita serve 6 pessoas
O tempo de preparo é de 1h 30min
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